Какое самое дорогое вино позволяла себе элита Великого княжества Литовского?

Какое самое дорогое вино позволяла себе элита Великого княжества Литовского?
По пути из варяг в греки, по системе рек от Западной Двины до Черного моря из Византии на север привозили виноградные вина еще во времена князя Всеслава Полоцкого. На пиршественных столах властителей земель Полоцкого княжества знаменитые итальянские и греческие вина соседствовали с медами местного производства.

Простой народ узнавал вкус виноградных вин с началом распространения христианства. Вино непременно применялось священниками при службах в церквях, для совершения таинства причастия.

Какое вино предпочитали великие князья ВКЛ? Витовт с юных лет больше имел склонность к военным походам, чем к пиршественным застольям. Его борьба с Ягайло, потом с крестоносцами, потом снова с Ягайло, заботы на Востоке, где он пытался прибрать к рукам владения московского князя, не оставляли времени для вина и наслаждений жизнью.
Пьяницы в ВКЛ
Иное дело великий князь ВКЛ и польский король Стефан Баторий. В его времена Венгрия отчаянно сопротивлялась турецкому нашествию, защищая свою независимость. Османам увлекаться вином запрещала религия. Венгерские воины, чтобы подчеркнуть свой статус христиан, пили много и часто. Для бодрости при победах и для утешения после поражений.

Такую философия исповедовал и король Стефан. Причем страсть к винам укрепилась в нем еще в годы студенчества в Падуанском университете. Самое дорогое вино молодой Стефан мог позволить себе в ограниченном количестве, поскольку не был настолько богат, как Радзивиллы.

Летописцы припоминали, что в 1576 году Баторий привел с собой в ВКЛ не только более тысячи венгерских гусар, но и громадный обоз с бочками токайского (белого вина). В почете при его дворе было эгерское вино (красное), сдобренное специями, что привозили из-за морей испанцы и португальцы.

Для Польши и Литвы воцарение Стефана Батория оказалось большим благом. Он вернул под свою власть отбитый у агрессора Ивана Грозного древний Полоцк. Ливония перешла в сферу интересов Польши и Литвы. Московиты потеряли немало захваченных ранее литвинских областей.

Шляхта боготворила короля-воина, перенимая у него и страсть к виноградному вину. С конца 16 века кубки с венгерским заняли прочное место на шляхетском пиру. Самое дорогое вино 16 столетия доставлялось с окраины Средиземноморья португальскими купцами. Портвейн был поистине королевским напитком.

Что же касается Стефана Батория, то запасы вина при его королевском дворце впечатляют. Известно, что к услугам его величества и гостей имелось в подвалах и погребах до 60 бочек вина разных сортов. Каждая бочка была в то время емкостью от 220 до 450 литров. В основном транспортировали вина в больших бочках, которыми и были заставлены королевские подземелья.

Интерес к вину литвинской аристократии подстегнул активность купцов. При короле Стефане был налажен устойчивый импорт виноматериалов из Молдавии и Венгрии, Италии в пределы Великого княжества Литовского. Для лучшей сохранности купцы добавляли в обычное вино спирт или сахар. Потому самое дорогое импортное вино в ВКЛ оказывалось гораздо крепче, чем его аналоги в стране производства.

К началу 17 века в Швеции научились делать деньги на вине. Здесь устанавливали налоги на питейные заведения в зависимости от публики, которая их посещала и от сортов вина, которые там продавали. Аристократия платила больше за изысканные южные вина.

Король Речи Посполитой Сигизмунд Третий происходил из шведского рода Ваза. Он и решил применить опыт северной страны в Польше и Литве. При этом короле стало легко распознать сорта вина по эмблемам. Такими знаками служили венки, что выставлялись в корчме или шинке.

К примеру, соломенный венок указывал на наличие в продаже чешских и польских вин, а хвойный на токайские вина. Если увидел венок, украшенный зеленой лентой, знай, путник, привезли крепленое вино из Канарских островов и Испании.

Вкус к шампанскому привила при дворе короля-солдата Яна Собесского его жена Марыся, свояченница французских  королей. Вместе с финансовой помощью из парижа в Варшаву Собесский получал игристые французские вина. С воцарением Собесского в Речи Посполитой среди шляхта пошла новая мода на бордо и мерло. Король не жалел винных бочек для угощения шляхты, поддерживавшей Яна на пути к власти.

После освобождения Вены от османов Собесский стал кумиром всей Европы. Победу на войсками заносчивого турецкого визиря праздновали не только французскими винами. Рекой лились австрийские и рейнские напитки. В Речь Посполитую из Европы хлынул поток вин через Гданьский порт.

Другой польский король и великий князь литовский Август Сильный (Саксонец) деньги тратил на три статьи расходов: армия, любовницы и… вино. Он имел привычку изумлять своих "коллег по работе" (монархов, в частности, Петра Первого) тем, что мог залпом выпить кубок токайского емкостью чуть ли не два литра и устоять на ногах.

В 1733 году при дворе Августа Сильного котировались вина в такой последовательности. Самым главным вином на пирах было токайское, потом блордо и шампанское, на третьем месте — вино кипрское и мадера. Август иногда менял на самое дорогое вино произведения искусства и даже солдат своей гвардии.

Высокий спрос на вино в 18 столетии породил, естественно, подделки. Пронырливые евреи стали помешивать в дорогое рейнское обычный квас, чтобы впечатлить покупателей пузырьками газа. Шампанское сдабривалось иногда смесью из сыворотки, которая усиливала брожение. Предлагалось и фальсифицированное шампанское из подкисшего яблочно-березового сока. Среди шляхты средней руки были популярны и другие рецепты шипучего вина, которое купцы выдавали простакам за настоящий французский продукт.